北新地にオープン！手頃に和牛フィレやアワビが楽しめる「華粋」に注目！

今回カリグラシスタイルが注目したのは、大阪「北新地」にOPENした『鉄板焼き華粋（ハナスイ）』さん。キャリアを重ねた店主による職人技を目の前にしながら、和牛やアワビなどをリーズナブルな価格でいただけるお店…、まさに「特別な時間を手軽に楽しめる鉄板焼き屋さん」のご紹介です。

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まずは、華粋さんのお店がある「北新地」についてです。

大人な遊び場「北新地」

「北新地」といえば、大阪のメジャーな飲み屋街の1つですよね。JR大阪駅、阪急梅田駅にも歩いてすぐの北新地エリアには、居酒屋からおしゃれなイタリアン、高級料理店までさまざまなお店が集結しています。

学生さんやOLさんも多く集まりますが、高級クラブなども立ち並んだ「大人が遊ぶ街」としても広く知られています。オフィス街からも近いので、毎晩のようにビジネスマンで賑わっているエリアです。また、東京や福岡など、各方面へ新幹線を利用する場合でも便利なので、接待、出張帰りの一杯など、ビジネスシーンでも飲食店を使う人が多い場所です。

そして、物価が少々お高めなところが気になるポイント。賃貸マンションの家賃ですら高級設定ですから、グルメ好きが集まる飲食店の単価は、決してお安い店ばかりとは言えません。それでいて、連日多くの人が集まる「飲食店激戦区」。訪れるたびに新しいお店や料理と出会うことができそうですね。

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そんな北新地エリアに2020年2月16日にオープンしたのが「鉄板焼き華粋（ハナスイ）」さん。 和牛やアワビ、フォアグラといった「高級食材を使ったお料理をカジュアルに楽しむことができる鉄板焼き屋さん」ということで、さっそくのぞいてみましょう。

カジュアルスタイルの鉄板焼き

華粋さんのメニューは、基本的にコース料理。前菜からはじまり、一品料理、スープ、魚介の鉄板焼き、お肉の鉄板焼き、お肉料理、デザートなど、大満足のコースです！（品数は値段によって変わります。）お値段は、5000円のコース、8000円のコースとどちらもリーズナブル！（北新地では考えられないくらい手頃なお値段…。原価が気になってしまうくらいコストパフォーマンスの良さを感じます！）

そのほか、単品のお料理も注文することができます。魚介のカルパッチョや活車海老、フォアグラ大根などの1000円以下のお手頃メニューから、和牛フィレや活アワビなど、高級食材を使ったお料理までさまざま。

また、ビールやワインはもちろん、日本酒や焼酎、梅酒、ソフトドリンクなど、ドリンクメニューも豊富です。（こちらも北新地価格ではありません…。）　お料理に合うお酒などは、店主に尋ねてみましょう。

特別なひとときを…

華粋さんの店内は、カウンターのみ８席。明るい店内の中、目の前で店主の手捌きを拝見しながら、お酒とともにじっくりとお料理を楽しむことができます。経験豊富な店主の手捌きは一級品。アットホームな雰囲気で、店主とちょっとした会話を楽しみながら過ごすこともできます。

値段や店内の雰囲気はカジュアルなスタイルでも、お料理の食材、味は格別です。取引先との接待や、会食に利用するにはおすすめです。もちろん、特別な人との「大人なデートをするお店」にチョイスするのも〇。気張りすぎないナチュラルな雰囲気を楽しむことができそうですね。

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華粋さんは、北新地の飲み屋街にあるビルの地下１階に店舗を構えています。第一号店とオープンしたばかりですが、この値段とお料理のギャップに、早くもファンが多く集まりそうな予感…。予約が取れなくなる前に、一度足を運ぶべき鉄板焼き屋さんです！

鉄板焼スペシャリストがおもてなし

今回、取材に応じてくださったのは鉄板焼き「華粋」店主の八瀬河さん。華粋さんOPEN前までは、ホテルグランヴィア京都の鉄板焼店にて５年、その後ドイツに渡り５年、経験豊富な「鉄板焼きのスペシャリスト」です。そんな八瀬河さんのこだわりは、なんといっても料理に使っている「食材」。産地よりも、食材その物の「質」を見て判断されています。（より美味しくいただける理由はここにあるんですね。）

また、八瀬河さんが以前オープンしたダイニングバー「洋風小皿食堂TAPA」（大阪・都島区/現在閉店）は、おしゃれで手軽な料理がランチ・ディナーともに大人気。7年の時を経て、「より良い食材を使って、より手頃な価格でお客様にお届けしたい」という思いから、「華粋」をオープンされました。長年培った経験を活かし、「食材本来の良さ」を鉄板焼き料理で表現する八瀬河さんのお店。幅広い年齢層に楽しんでもらえそうですね。これからに注目です！

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高級料理店も数多く立ち並ぶ北新地エリアで、シェフ自ら厳選された和牛やアワビなどの高級食材をカジュアルに食べられるお店「鉄板焼き華粋」。北新地エリアで特別な時間をお考えの方は、ぜひ「華粋」さんで楽しんでみてはいかがでしょうか？

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